No dia 12 de junho deste ano no inacabado Itaquerão,
que deveria ter sido chamado de “Curingão”, ocorreu o 1º jogo da tão
esperada Copa do Mundo FIFA, na qual o nosso esquadrão “Canarinho”
tentará ser hexacampeão, acalmando os nervos de governantes e
cidadãos... Vamos torcer, obviamente, mas sem o mesmo entusiasmo
observado em outras épocas, notadamente 1970.
Chega de saudosismo!
A grande novidade introduzida pela
poderosa D. FIFA foi a liberação de bebidas alcoólicas nos estádios, que
era proibida por resolução da CBF e foi, tecnicamente, ratificada pelo
Estatuto do Torcedor (existem brechas jurídicas). Como um dos
patrocinadores desta Copa é a Cervejaria Budweiser, da Inbev, o nosso
Senado aprovou, em regime de urgência, A Lei Geral da Copa que, entre
outras benesses concedidas para a D. FIFA, libera a venda de bebidas
alcoólicas durante os jogos.
Além da cervejota, estarão presentes 3
vinhos tranquilos brasileiros e 1 espumante, que a nossa poderosa e
arrogante personagem principal decidiu que seria francês: um Taittinger.
Uma tremenda deselegância com os nossos excelentes produtos. Só por
isto já valia um protesto!
O Sr. Blatter, velho conhecido nosso, é
um daqueles personagens que tem até assessor para pegar coisas que caem
no chão. Muito necessário no caso dele, pois se abaixar, não levanta
mais...
Intriga? Olha a prova aqui:
Para fornecer os vinhos, um branco, um
tinto e um rosé, escolheram uma vinícola boutique localizada no Vale dos
Vinhedos, a Lidio Carraro. Interessante escolha, pois esta empresa já
havia fornecido os vinhos dos Jogos Pan Americanos de 2007 no Rio de
Janeiro. Naquela época foram selecionados 5 rótulos da vinícola, entre
eles, 2 espumantes.
Para a Copa foi desenvolvida uma linha especial denominada Faces FIFA World CUP™.
Segundo a vinícola:
“A cor, os aromas e os sabores do Brasil.
A sua terra e a sua gente traduzidos no vinho. Um “time de uvas” em
perfeita harmonia, provenientes de distintos terroirs brasileiros, para
valorizar a diversidade, vocação e identidade do País verde-amarelo! A
combinação de uvas escolhida forma o caráter do vinho onde cada uva é
responsável por um atributo na composição da cor, aroma e sabor”.
O Branco
Um corte de três uvas bem adaptadas ao
terroir Gaúcho: Chardonnay, Moscato e Riesling Itálico. Foram
vinificados em separado utilizando-se métodos adequados para cada casta.
Depois de amadurecidos em tanques de Inox foi feita uma assemblage na
proporção de 1/3 para cada vinho.
Na taça mostra cor amarelo dourada
brilhante com lágrimas preguiçosas. As primeiras notas sentidas são as
que têm como origem a Moscato: rosas brancas, frutas cítricas e frutas
exóticas, complementadas com notas de flor de tília e pêssego maduro
passadas pelos demais vinhos. O Riesling Itálico contribui com frescor e
persistência, além de uma nota delicada de flores brancas cabendo ao
Chardonnay ser a estrutura de ligação entre os vinhos, contribuindo com
notas frutadas, volume e consistência em boca. O retrogosto é agradável e
convidativo.
Este vinho foi pensado para ser o preferido nas
cidades de clima mais tropical. Algo para ser consumido nos dias
quentes, em vez da cerveja. Um vinho descompromissado. A embalagem foi
estudada para ter pouco peso e ser fechada com tampa de rosca
simplificando sua abertura. Ainda assim, é um vinho elaborado com todos
os cuidados exigidos e com o padrão de qualidade da Lidio Carraro.
Novamente 3 castas foram selecionadas,
Pinot Noir, Merlot e Touriga Nacional, representando as diferentes
regiões onde se cultivam as viníferas no Rio Grande do Sul. O corte,
obtido a partir de vinificações em separado, como no vinho branco,
contemplou a seguinte proporção: 50% Pinot Noir, 35% Merlot e 15%
Touriga Nacional. Segundo a Enóloga Monica Rossetti, está foi a melhor
combinação, obtida após numerosos ensaios.
A coloração rosa salmão produz agradável
impacto visual convidando a uma degustação descontraída. Os 50% Pinot
Noir produzem um caráter essencialmente frutado, com notas como cereja,
groselha e pomelo. Aromas complementares de framboesa e morango, que
aparecem depois de alguns minutos de evolução na taça, são devido à
casta Merlot, exercendo um papel determinante na boca, conferindo um
agradável volume e um perfil refrescante e jovial ao vinho. A casta de
menor proporção, Touriga Nacional, marca a personalidade do vinho com
uma nota floral de rosas e especiarias orientais.
Foi elaborado com uma interessante
característica: 11 castas diferentes, como se fosse um time de futebol,
com uma escalação pensada cuidadosamente. Sem dúvida é o vinho mais
interessante do grupo. A elaboração foi muito trabalhosa: cada uva foi
vinificada de forma independente, utilizando diferentes processos para cada casta. A preocupação da enologia era ressaltar as
diferentes combinações de solo, clima e uvas que caracterizam a produção
de vinhos no Rio Grande do Sul. Um resultado interessante. Eis a
“escalação”:
Goleiro: Malbec;
Defesa: Tannat, Nebbiolo, Alicante e Ancelotta;
Meio-Campo: Pinot Noir, Touriga Nacional, Tempranillo e Teroldego;
Ataque: Cabernet Sauvignon e Merlot.
Para o corte, os vinhos passaram por fermentação malolática e após vários testes escolheram a seguinte proporção:
50% Cabernet e Merlot;
35% Tannat, Malbec, Pinot Noir e Teroldego;
15% Ancelotta, Nebbiolo, Touriga Nacional, Tempranillo e Ancelotta.
Na taça, este vinho remete imediatamente
às duas uvas “atacantes” em cor e aromas marcantes. Como num time de
verdade, as “meio-campistas” marcam sua presença através de sutis notas
de ameixa, chocolate, framboesa e violetas, além de proporcionar volume.
Coube ao grupo da “defesa” cuidar da estrutura e dos aveludados
taninos. A Malbec, firme no gol, responde pelo final de boca com suas
notas frutadas e de especiarias doces.
Apesar das descrições elaboradas, fornecidas pela vinícola, são vinhos
para serem consumidos já. Foram elaborados com todo o cuidado e
preocupação com a qualidade, mas isto só não os torna “grandes vinhos” e
nem poderia ser diferente. O principal objetivo é comemorar nas
vitórias ou consolar nas derrotas. Findo o torneio, serão lembrados como
bons companheiros. Tempo de guarda máximo de 3 anos.
Dica da Semana: escolham a sua versão preferida.Faces FIFA World CUP – $
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